有不少新手买烧饼炉回去用了几次，烧饼炉炉缸发黑就会粘一些做饼时留下的杂质，导致下次不好贴饼，烧饼上都会跟着发黑怎么回事，怎么处理， 这是做烧饼经常遇到的问题，有很多做了几年烧饼的老师傅都不知道怎么解决烧饼炉炉缸上的杂质。下面我们山里人烧饼炉给大家讲下，怎么处理烧饼炉炉壁上的杂质。

    
    这个其实是很简单的，事先可以找一个80厘米长，3-5厘米粗的木棍，在买10-12个钢丝球，还有那种可以套起来的钢丝球，把钢丝球用铁丝捆在木棍上的一头，在用可以套的钢丝球套起来，这套好了钢丝球就不会散掉，这样木棍的一头就是钢丝球了，下面的照片可以看下，参考这样的做一个出来。

  
     做好了这个，当您的烧饼炉贴了一轮烧饼后，就可以用刚才制作的钢丝球擦一遍炉壁，这样上面的杂质就可以擦掉了，您在接着做饼，在您贴了几轮之后，又会有这样的黑的，在接着您又擦一遍，这样循环擦着炉缸里面一直就会很干净，也不用担心烧饼上有黑的。这是有人就害怕这样会不会把缸擦坏了，这个可以肯定的告诉您用钢丝球擦烧饼炉的炉壁是不会伤到炉壁的，因为里面的缸是陶土在炉里面经过1000多度的温度烧制成的，钢丝球不会伤到缸的，可以放心使用。
   
    河南商丘的赵大爷在我们这买了一个烧饼炉回去，用了有一个月左右，来找我们说，烧饼炉炉缸发黑有很多黑色的搞不了，是怎么回事？我说这是做烧饼的时候粘在上面的面粉，还有一些油的痕迹，这是正常的。跟他说按照我上面的方法用钢丝球擦，第二天找到我了，说这个方法真心不错，很好用，炉缸上没有黑的了，饼也更漂亮了。还给我们发了几个他们做的烧饼给我们吃。
    
    浙江义乌的胡大姐的烧饼炉是自己来我们这里来拿的，用了20天这样，烧饼炉炉缸发黑还有一些粘在上面的东西搞不下来，自己经常用抹布擦也没有用，还是在上面，粘在烧饼上的连做出来的烧饼颜色都不好看了，问我怎么回事。我跟他讲了上面的方法。3天后电话给我，说这方法很好用，之前还怕伤到炉缸，用的是抹布，用了我这方法后不会伤到炉壁，很好用。